Uma pitada de dom, uma colher generosa de garra, uma xicara de simplicidade e outra de amor. A cobertura? Sucesso a gosto! Na contramão dos modismos e conceitos importados, a dona de casa Alzira Martins Ramos apostou na simplicidade da receita que conforta todas as mesas, a qualquer hora do dia: o bolo da vovó.
Na correria do dia a dia e nas duplas e triplas jornadas de trabalho, é cada vez mais incomum que as pessoas tenham tempo para aprender e preparar com carinho o famoso bolo tradicional caseiro. E nesta transição cultural dos últimos 40 anos, o “bolo da vovó” foi perdendo espaço nas mesas, mas ganhou espaço na bela historia da Fábrica de Bolo da Vó Alzira®.
Tudo começou em 2007, quando Alzira e o esposo Claudio visitaram parentes em São Paulo, na Páscoa, e com a cunhada ela aprendeu uma receita de bolo de liquidificador de iogurte com canela.
De volta à casa, como distração Alzira começou a pesquisar novas receitas em sites, incrementando e criando sabores. Certo dia, o marido, ao vê-la entristecida pela perda de um parente, com a intenção de alegrá-la, pediu que ela fizesse um bolinho pra comer com os amigos em um barzinho.O bolo acabou sendo vendido para os clientes do bar em alguns minutos e o sucesso foi tão grande que a cada dia ela recebia uma nova encomenda.
Na época os bolos eram batidos à mão com a ajuda do marido à noite. O aroma logo se espalhou pelo prédio e as encomendas começavam a vir também dos vizinhos. Na primeira economia guardada foi comprada a primeira batedeira. Depois foi a vez do fogão de quatro bocas, que foi trocado por outro de seis, e da batedeira industrial, que ficou de castigo no corredor, porque vó Alzira implicava com o trambolho.
As vendas não paravam de crescer, e foi a hora de comprar o primeiro forno industrial, novas prateleiras e da cozinha passar por uma pequena reforma. Logo eram 60 bolos por dia, e a casa não comportava mais a demanda de encomendas. Foi quando a pequena mercearia na Rua da Relação no Centro do Rio ganhou o primeiro letreiro “Fábrica de bolo”.
A segunda loja foi na Rua Pereira Nunes, em Vila Isabel, no ano de 2012. A procura era tão grande que às 15 horas era necessário fechar as portas, pois os bolos se esgotavam. Na ocasião eram cerca de 300/400 bolos por dia. Investiram então em novas reformas e aproveitando a capacidade máxima da loja, instalaram mais oito fornos. A loja é, até hoje, uma das que mais vende e onde vó Alzira faz questão de trabalhar o dia inteiro atrás do balcão. “Estar perto é muito bom, a gente consegue sentir o cliente e entender melhor o que ele espera da nossa empresa”, garante.
Hoje, poucos anos depois, a Fábrica de Bolo da Vó Alzira® comemora 128 lojas – e outras 16 em processo de abertura, 144 mil bolos/mês e gera 500 empregos diretos e 1000 indiretos. Com previsão de 144 lojas até o segundo semestre e expectativa de mais 300 até final de 2016, a marca já está presente em todos os principais bairros do Rio e pelo Brasil em Florianópolis, Fortaleza, Teresina, Maceió, Minas Gerais, Vitoria, João Pessoa, Uberlândia e entrada na Grande São Paulo ainda este ano. E como a história da marca vem rompendo fronteiras, ainda este ano será inaugurada a primeira loja em Boca Raton (Palm Beach, Flórida), voltada para o público americano.
Se você tem interesse em fazer parte desta história também, venha trabalhar em uma de nossas centenas de Fábricas de Bolo.
Clique no link abaixo e verifique o endereço e telefone de cada unidade da fábrica na cidade do Rio de Janeiro.
Obs.: A disponibilidade de vagas, valore/ou de quantidade de benefícios (se houver), bem como horários e turnos trabalho depende de cada loja/franquia exclusivamente e pode sofrer alterações conforme o fluxo sazonal de vendas.
Na correria do dia a dia e nas duplas e triplas jornadas de trabalho, é cada vez mais incomum que as pessoas tenham tempo para aprender e preparar com carinho o famoso bolo tradicional caseiro. E nesta transição cultural dos últimos 40 anos, o “bolo da vovó” foi perdendo espaço nas mesas, mas ganhou espaço na bela historia da Fábrica de Bolo da Vó Alzira®.
Tudo começou em 2007, quando Alzira e o esposo Claudio visitaram parentes em São Paulo, na Páscoa, e com a cunhada ela aprendeu uma receita de bolo de liquidificador de iogurte com canela.
De volta à casa, como distração Alzira começou a pesquisar novas receitas em sites, incrementando e criando sabores. Certo dia, o marido, ao vê-la entristecida pela perda de um parente, com a intenção de alegrá-la, pediu que ela fizesse um bolinho pra comer com os amigos em um barzinho.O bolo acabou sendo vendido para os clientes do bar em alguns minutos e o sucesso foi tão grande que a cada dia ela recebia uma nova encomenda.
Na época os bolos eram batidos à mão com a ajuda do marido à noite. O aroma logo se espalhou pelo prédio e as encomendas começavam a vir também dos vizinhos. Na primeira economia guardada foi comprada a primeira batedeira. Depois foi a vez do fogão de quatro bocas, que foi trocado por outro de seis, e da batedeira industrial, que ficou de castigo no corredor, porque vó Alzira implicava com o trambolho.
As vendas não paravam de crescer, e foi a hora de comprar o primeiro forno industrial, novas prateleiras e da cozinha passar por uma pequena reforma. Logo eram 60 bolos por dia, e a casa não comportava mais a demanda de encomendas. Foi quando a pequena mercearia na Rua da Relação no Centro do Rio ganhou o primeiro letreiro “Fábrica de bolo”.
A segunda loja foi na Rua Pereira Nunes, em Vila Isabel, no ano de 2012. A procura era tão grande que às 15 horas era necessário fechar as portas, pois os bolos se esgotavam. Na ocasião eram cerca de 300/400 bolos por dia. Investiram então em novas reformas e aproveitando a capacidade máxima da loja, instalaram mais oito fornos. A loja é, até hoje, uma das que mais vende e onde vó Alzira faz questão de trabalhar o dia inteiro atrás do balcão. “Estar perto é muito bom, a gente consegue sentir o cliente e entender melhor o que ele espera da nossa empresa”, garante.
Hoje, poucos anos depois, a Fábrica de Bolo da Vó Alzira® comemora 128 lojas – e outras 16 em processo de abertura, 144 mil bolos/mês e gera 500 empregos diretos e 1000 indiretos. Com previsão de 144 lojas até o segundo semestre e expectativa de mais 300 até final de 2016, a marca já está presente em todos os principais bairros do Rio e pelo Brasil em Florianópolis, Fortaleza, Teresina, Maceió, Minas Gerais, Vitoria, João Pessoa, Uberlândia e entrada na Grande São Paulo ainda este ano. E como a história da marca vem rompendo fronteiras, ainda este ano será inaugurada a primeira loja em Boca Raton (Palm Beach, Flórida), voltada para o público americano.
Se você tem interesse em fazer parte desta história também, venha trabalhar em uma de nossas centenas de Fábricas de Bolo.
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Obs.: A disponibilidade de vagas, valore/ou de quantidade de benefícios (se houver), bem como horários e turnos trabalho depende de cada loja/franquia exclusivamente e pode sofrer alterações conforme o fluxo sazonal de vendas.
*Obs.: Vaga cadastrada diretamente em nosso site. Não nos responsabilizamos por informações incorretas que, porventura, venham a constar neste anúncio.
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